Черева говяжья

Мы – то, что мы едим. Именно поэтому надо стараться потреблять в пищу максимально натуральную продукцию. Колбасы не являются исключением. Говяжья черева – это часть тонкого кишечника коровы/быка, которая используется в качестве оболочки для колбасно-мясных изделий. Такая продукция отвечает необходимым критериям качества и безопасности.

Натуральная оболочка для колбасы имеет ряд преимуществ перед искусственными аналогами, а именно она отличатся:

·         эластичностью и простотой наполнения;

·         быстротой приготовления колбасного изделия;

·         прочностью;

·         устойчивостью к термическим перепадам.

Говяжья черева во время приготовления позволяет сохранить сочность и пищевую ценность начинки. Домашняя колбаса в такой оболочке порадует приятным вкусом и ароматом. После термической обработки черева говядины полностью съедобны, изделия не надо чистить.

Говяжья черева – особенности подготовки и приготовления

Черева приобретают прекрасные питательные характеристики и свойства благодаря сложному процессу обработки. Их очищают, обезжиривают, промывают и солят, разрезают на равномерные части, после чего фасуют в герметичную упаковку. Запечатанная заготовка может храниться 11 месяцев при температурном режиме +25 градусов. В норме цвет оболочки варьируется от светло-розового до белого или серого. Края каждого отрезка должны быть ровными, а на самом изделии должны отсутствовать повреждения, только такой продукт можно назвать по-настоящему качественным.

Перед приготовлением домашней колбаски необходимо промыть оболочку и замочить ее в теплой воде на 1,5-2 часа. Так изделие избавится от излишков соли и вернет себе эластичность. Заготовка отлично подойдет для ручной и автоматической набивки. Поэтому часто вопрос, как купить говяжьи черева в Иркутске по оптовым ценам интересует владельцев крупных промышленных предприятий.

Купить череву говяжью 38-40 кат АВ 5 м в Иркутске можно оптом и в розницу на нашем официальном сайте. В каталоге магазина каждый желающий сможет ознакомиться со стоимостью, фото и отзывами о продукции. В ассортименте есть говяжьи черева различного диаметра. Каждый вид натуральной кишечной оболочки соответствует строгим стандартам качества, а также требованиям относительно физических и органических показателей.